马肉的味道，就像一场意外的旅行

马肉难吃，这可不是我瞎说的。你想想，平时我们吃的都是猪肉、牛肉、鸡肉，这些肉都有自己独特的风味，吃起来也挺顺口的。但马肉呢？它的味道就像是你本来计划去海边度假，结果一不小心被风吹到了沙漠里。那种突如其来的不适应感，真是让人哭笑不得。马肉的口感有点像嚼橡皮筋，硬邦邦的，咬起来费劲不说，还带着一股子说不清道不明的怪味。你要是第一次吃马肉，估计会怀疑自己是不是误食了什么不该吃的东西。

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马肉的烹饪难度堪比登天

不仅味道让人难以接受，马肉的烹饪难度也是一大挑战。你想啊，平时我们做菜，不管是红烧还是清蒸，只要调料用得对，火候掌握得好，基本上都能做出一道美味的菜肴。但马肉呢？它就像是个顽固的老头子，不管你怎么折腾它，它都不肯乖乖就范。你煮它吧，它会变得又干又柴；你炒它吧，它会变得又硬又韧；你烤它吧，它会变得又焦又苦。总之就是怎么弄都不对劲。你要是想把马肉做得好吃点儿，那可真是比登天还难。

文化差异让马肉更难被接受

除了味道和烹饪难度的问题外，文化差异也是导致马肉难吃的一个重要原因。在咱们中国，马可是人类的忠实伙伴和交通工具，我们对它们有着深厚的感情。你想想看啊, 平时我们骑着马儿驰骋在草原上, 那感觉多爽啊! 结果突然有一天有人告诉你, 这匹陪你玩了好几年的小伙伴竟然变成了餐桌上的美食, 你能接受得了吗? 这种心理上的障碍, 让很多人对马肉敬而远之. 再说了, 咱们中国有那么多好吃的肉类可以选择, 干嘛非得去吃那难以下咽的马肉呢?