猪的祖先，人类的远亲

说到中国什么时候开始吃猪肉，咱们得先聊聊猪的历史。猪这货，别看现在胖乎乎的，以前可是野生的。古代的野猪，那叫一个凶猛，可不是随便谁都能惹的。不过呢，聪明的人类发现了这些家伙不仅肉质鲜美，还特别能生崽子。于是乎，就开始琢磨怎么把它们变成自家的小宝贝。

中国何时开始吃猪肉 中国何时开始大规模阉猪

从野猪到家猪的华丽转身

要说中国人啥时候开始养猪吃肉，那得追溯到新石器时代了。那时候的人们已经开始驯化野猪了。想象一下，一群原始人围着一头野猪转悠，琢磨着怎么把它变成自家的“存粮”。经过几代人的努力，终于把那些凶猛的野猪变成了温顺的家猪。这过程可不容易啊！但一旦成功了，猪肉就成了餐桌上的常客。

猪肉的普及与文化影响

随着时间的推移，猪肉在中国人的饮食中越来越重要。到了汉朝，养猪已经成了农民的重要副业之一。那时候的人们不仅吃猪肉，还用猪皮做衣服、用猪骨做工具。可以说，猪在古代中国人的生活中扮演了重要角色。再后来，到了宋朝，猪肉更是成了宴席上的主角之一。什么东坡肉、红烧肉之类的名菜都是那时候兴起的。可以说，没有猪肉就没有这些美味佳肴啊！