东坡肉的典故 东坡肉的典故和名字来历

东坡肉的由来

话说北宋时期，有位大文豪叫苏东坡，不仅诗文写得好，厨艺也是一绝。有一天，苏东坡在黄州当官，闲来无事就琢磨着做点好吃的。他发现当地的猪肉特别肥美，于是决定搞点新花样。他把猪肉切成大块，用各种香料腌制后慢火炖煮。结果这一炖，不仅肉香四溢，而且入口即化，简直让人欲罢不能。苏东坡自己吃了都觉得惊艳，于是决定把这道菜推广出去。

东坡肉的命名

这道菜做得太成功了，很快就传遍了黄州城。人们纷纷问：“这是什么神仙菜啊？”苏东坡一听，心想：“这菜是我发明的，不如就叫‘东坡肉’吧！”于是乎，“东坡肉”这个名字就这么定了下来。后来苏东坡调到杭州当官，又把这道菜带到了杭州。杭州人一吃，哎呀妈呀！这也太好吃了吧！于是“东坡肉”在杭州也火了起来。再后来，这道菜就成了全国人民的心头好。

东坡肉的传承

如今你去餐馆点个“东坡肉”，服务员小姐姐会笑眯眯地告诉你：“这是我们店的招牌菜哦！”然后端上来一大块肥瘦相间的红烧肉，看着就让人流口水。吃一口下去，那滋味简直绝了！肥而不腻、入口即化、香甜可口……总之就是好吃到爆！而且现在的厨师们还在不断改良这道菜的配方和做法呢！比如有的厨师会在炖肉的时候加点红酒啦、有的会放点蜂蜜啦……总之就是怎么好吃怎么来！所以啊朋友们！下次去餐馆别忘了点一份“东坡肉”尝尝哦！保证你吃了还想吃！