唐朝的调味品，简直是舌尖上的“穿越剧”

唐朝的调味品，听起来是不是有点像穿越剧里的道具？其实，唐朝的调味品可不简单，它们不仅是美食的灵魂，还是那个时代人们生活的一部分。想象一下，唐朝的大厨们拿着各种奇奇怪怪的调料，像是在玩一场“味道大冒险”。你可能会问：“唐朝人吃什么调料啊？”别急，咱们这就来揭秘。

唐朝时的调味品有哪些

首先，唐朝人最爱用的调料之一就是盐。没错，就是那个我们今天还在用的盐。不过，唐朝的盐可不是超市里那种白花花的精盐，而是有点粗糙的天然盐。那时候的盐可是奢侈品，普通人家里可能只有一点点，用的时候得小心翼翼，生怕用多了。所以，唐朝人的菜里可能没我们现在这么咸，但味道绝对不差。

除了盐，唐朝人还喜欢用酱油。不过那时的酱油可不是我们现在吃的这种深色液体，而是一种叫做“酱清”的东西。这玩意儿有点像现在的酱油膏，颜色浅一些，味道也更清淡。唐朝人用它来调味、蘸食、甚至用来做汤底。想象一下，唐朝的大厨们拿着一小瓶酱清，小心翼翼地滴在菜上，那画面简直不要太可爱！

辣椒？不存在的！但有这些“替代品”

说到辣椒，你可能会有点失望——因为唐朝时还没有辣椒！没错，辣椒是后来才传入中国的。不过别担心，唐朝人虽然没有辣椒，但他们有其他“替代品”来给菜肴增添辣味。比如花椒和姜。这两种调料在唐朝可是非常受欢迎的。

花椒在唐朝被称为“蜀椒”或“川椒”，因为它主要产自四川地区。花椒的味道有点麻麻的、辣辣的，吃起来让人感觉舌头都在跳舞！唐朝人喜欢把花椒磨成粉末撒在菜上，或者直接放在汤里煮。想象一下，一碗热腾腾的花椒汤下肚后那种麻麻的感觉——简直是舌尖上的刺激！

姜也是唐朝人常用的辣味调料之一。那时候的姜可不是我们今天用来煮姜茶的姜片那么简单——它可是能做成各种形状和用途的神奇调料！比如切成丝、切成片、剁成末……总之怎么方便怎么来！而且姜不仅可以用来调味还能用来治病呢——看来古代人对生姜真是爱得深沉啊！

糖和醋：甜酸搭配才是王道

除了咸味和辣味外甜酸搭配也是唐朝美食的一大特色哦！说到甜味就不得不提糖了——虽然那时候没有现代这么多种类的糖但唐代的蔗糖已经相当普及啦！蔗糖在唐代被称为“石蜜”或“沙糖”颜色偏黄质地也比较粗糙但甜度绝对够劲儿！唐代的糕点师傅们经常用石蜜来做各种甜点比如蜜饯、糖果等等……想想看那些精致的糕点配上甜蜜蜜的石蜜简直让人垂涎三尺啊！

至于酸味嘛当然少不了醋啦！唐代人对醋的热爱程度可不亚于现代人哦——他们不仅用醋来调味还用醋来泡菜、腌肉甚至用来治病呢！唐代的醋种类也很多有米醋、果醋等等……每种醋都有自己独特的风味和用途真是让人大开眼界啊！而且唐代人还特别喜欢把糖和醋搭配在一起使用——比如做糖醋排骨、糖醋鱼等等……这种甜酸搭配的味道简直让人欲罢不能啊！看来唐代人对美食的研究真是深入骨髓呢！