开锅前的准备工作，像是在准备一场盛大的烹饪秀

嘿，各位厨艺大师们，今天我们要聊的是如何给生铁锅开个好头。别急，这可不是什么复杂的化学实验，而是一场充满乐趣的烹饪前戏。首先，你得有一口崭新的生铁锅，这玩意儿看起来就像是从古代战场捡回来的战利品，黑黝黝的，充满了历史的厚重感。拿到手后，别急着往里倒油炒菜，先给它来个彻底的清洗。用温水和温和的洗洁精轻轻擦拭，记住，别用钢丝球或者硬刷子，那样会刮花它的“皮肤”。洗完后，用干净的毛巾擦干水分，让它在通风的地方自然晾干。这时候的生铁锅就像是一个刚刚出浴的美人，等待着你的下一步动作。

生铁锅开锅 生铁锅如何正确开锅

开锅的关键步骤，像是给锅子做个SPA

接下来就是开锅的重头戏了。首先，把锅放在炉子上加热，中火就行。等到锅子微微发热时，拿出一块肥猪肉或者猪皮（对，你没听错，就是肥猪肉）。用夹子夹住肥猪肉在锅里来回擦拭，这时候你会看到肥猪肉慢慢融化成油滴在锅里游走。这个过程就像是给锅子做SPA一样滋润它全身的毛孔。记得要均匀涂抹哦！整个过程大概持续10分钟吧！然后关火让锅子自然冷却到室温后用温水冲洗干净再擦干水分放回炉子上加热至微热再重复一次刚才的操作这样做的目的是为了让油脂充分渗透到生铁锅的每一个角落形成一层保护膜防止生锈同时也能增加不粘性让你以后炒菜更加得心应手！

开完锅后的保养小贴士

好了现在你的生铁锅已经成功开完啦！不过别以为这样就万事大吉了哦！想要让你的爱锅长久保持最佳状态还得注意日常保养呢！每次使用完之后记得及时清洗干净但不要用洗洁精因为会破坏之前形成的保护层只需要用温水冲洗即可然后用干净的毛巾擦干水分放在通风处晾干即可如果长时间不使用的话可以在表面涂上一层薄薄的食用油防止生锈哦！还有一点要特别提醒的就是尽量避免使用金属铲子和勺子因为它们会刮伤表面影响不粘效果最好选择木质或者硅胶材质的厨具这样既能保护你的爱锅又能让你享受更加顺滑的烹饪体验！总之只要用心呵护你的生铁锅它一定会成为你厨房里最得力的助手陪伴你度过无数个美味时刻！