红薯的甜蜜变身

红薯，这货可不是一般的根茎类蔬菜。它不仅长得憨厚可爱，还藏着一颗甜蜜的心。要想把这颗心挖出来，变成糖，可不是一件容易的事。首先，你得挑个好日子，选个好心情，然后去市场挑几个胖嘟嘟的红薯。记住，要选那些皮薄肉厚的，这样糖分才多。别想着省钱买那些瘦骨嶙峋的，它们可是糖分贫瘠区。

红薯怎么制糖 自制红薯糖的方法

接下来，把红薯带回家，洗净去皮。这一步可不能马虎，皮上要是留点泥巴啥的，那糖出来可就不纯了。去皮后，把红薯切成小块儿，大小嘛，看你心情。不过别切得太小，不然煮的时候容易烂成泥；也别切得太大，不然煮不透心儿里甜。切好后，放锅里加水煮吧。水要多加一点儿，不然红薯会黏锅底儿。煮的时候别忘了加点盐巴提味儿哦！

熬糖的魔法时刻

煮到红薯软烂了之后就可以开始熬糖了！这一步可是关键中的关键啊！先把锅里的水倒掉大部分只留一点点儿（注意别烫着手）然后把火调小慢慢熬吧！这时候你会发现锅里的液体开始变浓稠颜色也逐渐加深从淡黄色变成金黄色最后变成深褐色（对没错就是那种焦糖色）这就是糖浆啦！不过别急着高兴啊因为这时候你还得不停地搅拌防止糊底儿同时也能让糖浆更均匀地受热变得更浓稠更香甜！

熬到你觉得差不多了（大概需要半个小时到一个小时吧具体时间看你火候和耐心）就可以关火了！这时候你会发现锅里的液体已经变成了黏糊糊的糖浆散发着诱人的香气！用勺子舀一点儿尝尝吧保证甜到你心坎里去！不过小心烫嘴哦！最后把熬好的糖浆倒进干净的容器里冷却凝固就大功告成啦！

甜蜜的保存与享用

好了现在你已经有了一罐子自制的红薯糖浆啦！接下来就是怎么保存和享用的问题了！首先保存方面很简单只要把罐子密封好放在阴凉干燥的地方就行了不过记得要尽快吃完哦因为自制的没有添加剂保质期可不长哦！至于享用嘛那可就多了去了可以抹在面包上做成三明治可以淋在冰淇淋上做成甜品还可以直接当零食吃或者泡水喝总之怎么开心怎么来吧！

不过友情提示一下虽然红薯糖浆很美味但毕竟是高热量食物吃多了会长胖哦所以还是要适量享用哈！另外如果你有糖尿病或者血糖问题的话最好还是少吃或者不吃为妙毕竟健康最重要嘛对不对？总之自制红薯糖浆不仅过程有趣还能让你享受到甜蜜的美味何乐而不为呢？快去试试吧保证让你爱上这种甜蜜的感觉！