选个好柚子，别选错了

做柚子糖的第一步，得先选个好柚子。别想着随便拿一个就完事，那可不行。你要找那种皮薄肉厚、水分足的柚子，这样的柚子做出来的糖才好吃。要是你挑了个皮厚肉少的，那做出来的糖可能就跟嚼蜡似的，没啥味道。所以啊，选柚子的时候，记得用手轻轻捏一捏，感受一下它的弹性。要是感觉硬邦邦的，那就别买了，换一个试试。

怎样做柚子糖 柚子皮糖的最正宗做法

剥皮切块，别偷懒

选好了柚子，接下来就是剥皮切块了。这可是个技术活儿，别想着偷懒。你得先把柚子的皮剥干净，不然做出来的糖会有苦味。剥完皮后，把柚子肉切成小块儿。记住啊，切的时候要小心点儿，别把籽也给切进去了。要是籽混进去了，那可就麻烦了，吃的时候还得吐籽儿。所以啊，切块的时候要细心点儿。

熬糖煮柚子

接下来就是重头戏了——熬糖煮柚子。这可是个耐心活儿。你得先把白糖和水按比例调好，然后放在锅里慢慢熬煮。等糖水变得有点粘稠了，再把切好的柚子块放进去一起煮。这时候你得不停地搅拌，不然糖水会糊锅底儿。煮到柚子块变得透明了、糖水也收干了为止。这时候的柚子糖已经差不多做好了，但还不能急着吃哦！得让它自然冷却一下才行。

晾凉包装

最后一步就是晾凉包装了。把煮好的柚子糖放在盘子里晾凉一会儿吧！等它完全冷却了之后就可以装进小袋子里保存起来了！记得啊！装袋之前一定要检查一下有没有没煮熟的地方或者有籽混进去了的情况哦！不然吃的时候可就麻烦了！而且啊！装袋之后最好放在阴凉干燥的地方保存起来哦！不然容易受潮变质呢！