山楂冰糖葫芦的由来

你知道吗？山楂冰糖葫芦可不是现代人的发明，它的历史可以追溯到宋朝。那时候，人们就开始用山楂串起来，蘸上糖浆，做成这种酸甜可口的小吃。据说，当时的皇帝宋徽宗特别喜欢吃这玩意儿，还专门让御厨给他做。所以，你可以说，山楂冰糖葫芦可是有“皇家血统”的！

山楂冰糖葫芦做法 冰糖葫芦的做法

不过，别以为这东西只有古代人爱吃。到了今天，山楂冰糖葫芦依然是街头巷尾的热门小吃。尤其是在冬天，手里拿着一串红彤彤的山楂冰糖葫芦，咬一口，酸酸甜甜的滋味瞬间在嘴里爆发，简直是冬日里的一抹亮色。而且，这玩意儿不仅好吃，还特别有“颜值”——红红的山楂裹着晶莹剔透的糖衣，光是看着就让人流口水。

制作山楂冰糖葫芦的秘诀

好了，说了这么多，咱们来聊聊怎么自己做山楂冰糖葫芦吧！首先呢，你得准备好材料：新鲜的山楂、白砂糖、竹签和水。别担心，这些东西都不难找，超市里基本都能买到。

第一步是处理山楂。把山楂洗干净后，用竹签串起来。记住啊，串的时候要小心点儿，别把手指头也串进去啦！一般来说，一串可以串3到5个山楂，具体数量看你喜欢。如果你喜欢大口吃的感觉，那就少串几个；如果你喜欢小巧玲珑的口感，那就多串几个。反正怎么开心怎么来！

接下来就是最关键的一步——熬糖浆了！把白砂糖和水按照1:1的比例倒入锅里（比如100克糖配100毫升水）。然后开小火慢慢熬煮。注意啊，火不能太大了！不然糖浆会糊掉变苦的哦！等到糖浆变得粘稠、颜色微微发黄的时候（大概需要10分钟左右）就可以关火了。这时候你可以用筷子蘸一点糖浆尝尝味道——如果觉得太甜了就加点水继续熬；如果觉得不够甜就再加点糖呗！反正自己做的嘛~想怎么调就怎么调~不过呢……友情提示一下：千万别加太多水或者太多糖哦！不然会影响最后成品的口感滴~

最后的点睛之笔

现在到了最激动人心的时刻——给山楂裹上糖衣啦！把串好的山楂放进熬好的糖浆里轻轻转动几下（记得要快准狠哦~不然糖浆会凝固得很快滴）让每一颗山楂都均匀地裹上一层薄薄的糖衣……然后迅速拿出来放在事先准备好的油纸上晾凉定型……等几分钟后再拿起来轻轻敲打几下让多余的糖衣脱落……哇塞~看看这晶莹剔透的样子是不是超级诱人啊？！忍不住想咬一口了吧？！嘿嘿嘿……别急别急~等它完全冷却下来再吃会更美味哦~而且这时候你会发现那层薄薄的糖衣已经变得又脆又硬了呢~咬一口下去“咔嚓”一声响简直不要太爽啊有木有？！而且那酸酸甜甜的滋味在嘴里蔓延开来简直让人欲罢不能啊有木有？！难怪连古代皇帝都爱吃这玩意儿呢！果然是人间美味啊有木有？！哈哈哈……好了好了不贫嘴了赶紧趁热打铁多做几串吧~毕竟这种美味可不能独享啊对不对？！赶紧叫上亲朋好友一起来分享这份甜蜜吧~保证让他们对你刮目相看哦~说不定还会夸你是“厨神”呢哈哈哈……总之呢……做山楂冰糖葫芦就是这么简单又有趣啦~赶紧动手试试吧~保证让你爱不释手哦～～～