慈禧的“御赐”美食，可不是闹着玩的

说到慈禧太后，大家脑海里浮现的可能是她那奢华的生活、复杂的政治手腕，还有那些让人眼花缭乱的美食。没错，这位清朝末年的“女强人”不仅在政治上有着举足轻重的地位，在美食界也是一位“重量级”人物。她的餐桌可不是随便什么菜都能上的，每一道菜都要经过严格的筛选和精心的烹制。更厉害的是，慈禧太后还喜欢给美食赐名，这些名字可不是随便起的，每一个都充满了她的个人风格和独特的审美。

慈禧赐名的美食 慈禧吃的108道菜名

比如说，有一道菜叫“翡翠白玉汤”，听起来是不是很高大上？其实这道菜就是用白菜和豆腐做的汤。但经过慈禧太后的“御赐”，这道普通的汤瞬间变得高大上了起来。还有一道菜叫“龙凤呈祥”，其实就是鸡肉和鱼肉的拼盘。但有了这个霸气的名字，这道菜立刻成了宫廷宴席上的“明星菜品”。不得不说，慈禧太后的赐名功力真是了得，一道普通的菜肴经过她的点拨，立刻变得与众不同。

慈禧的美食哲学：名字要响亮，味道要惊艳

慈禧太后不仅喜欢给美食赐名，她还对美食的味道有着极高的要求。她认为，一道好的美食不仅要名字响亮、寓意吉祥，味道也必须惊艳四座。所以她的御厨们每天都在绞尽脑汁地研究新菜品，力求让慈禧太后满意。据说有一次，慈禧太后吃到了一道让她赞不绝口的菜肴——“红烧狮子头”。这道菜的名字虽然听起来有点吓人（狮子头？难道是用狮子的头做的？）但其实它是一道用猪肉做的丸子。不过这道菜的味道确实没得说，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，难怪能让慈禧太后赞不绝口。

除了“红烧狮子头”之外，还有一道叫“八宝鸭”的菜品也是慈禧太后的最爱之一。这道菜的名字听起来就很有料（八宝嘛）但其实它的做法并不复杂：就是把鸭子肚子里的内脏掏空后塞入各种食材（比如糯米、香菇、莲子等）然后蒸熟即可。虽然做法简单但味道却非常丰富层次感十足难怪能让慈禧太后爱不释口呢！

慈禧的美食遗产：从宫廷到民间

虽然现在已经过去了这么多年但慈禧太后留下的那些美食依然在影响着我们的生活呢！比如说现在我们经常吃的“宫保鸡丁”就是当年御厨为了讨好慈禧而发明的一道菜品；还有那道著名的“东坡肉”据说也是因为当年苏东坡曾经为讨好过一位类似慈禧这样地位显赫的女性而发明出来的呢！（当然这只是传说啦）总之这些美食能够流传至今并且依然受到大家的喜爱足以证明它们确实有过人之处啊！

而且有趣的是现在还有很多餐厅会特意推出一些以“御赐”为主题的菜品来吸引顾客呢！比如说有些餐厅会推出名为“御赐佛跳墙”或者“御赐龙井虾仁”之类的菜品光听名字就让人觉得高大上啊！虽然这些菜品可能并不是真的由当年的御厨所做但它们确实让我们感受到了当年宫廷美食的魅力呢！而且通过这种方式我们也可以更好地了解和传承中国的饮食文化啊！