准备材料，开启咸鱼之旅

腌制咸鱼的第一步，当然是准备好所有需要的材料。别担心，这可不是什么复杂的化学实验，只是一些你家里可能已经有的东西。首先，你需要新鲜的鱼，最好是那种肉质紧实的鱼种，比如鲈鱼或者鳕鱼。然后，你需要盐、白糖、料酒、姜片和葱段。对了，别忘了准备一个干净的玻璃罐或者陶瓷坛子，这可是你咸鱼的“豪华别墅”哦！

家常腌制咸鱼怎么腌 腌鱼一斤多少盐

腌制过程，让咸鱼变身

接下来就是腌制的核心步骤了。先把鱼洗干净，去掉内脏和鳞片，然后用厨房纸巾把表面的水分吸干。这一步很重要，因为水分太多会影响腌制的效果。接着，把盐、白糖、料酒、姜片和葱段混合在一起，调成一个“魔法酱汁”。把酱汁均匀地涂抹在鱼的内外两侧，确保每一寸鱼肉都能感受到这份“爱”。然后，把处理好的鱼放进你准备好的罐子里，盖上盖子，放在阴凉通风的地方。记住，不要放在阳光直射的地方哦！

等待与享用，咸鱼的蜕变

腌制咸鱼的过程需要一点耐心。通常来说，至少需要一周的时间才能让咸鱼完全入味。在这段时间里，你可以时不时地打开罐子闻一闻那股独特的咸香味儿。当时间到了之后，你会发现你的咸鱼已经完成了从普通鱼肉到美味佳肴的华丽转身！这时候你可以把它拿出来晾干一下表面的水分，然后就可以切片享用了。无论是蒸着吃还是炒着吃，都是一道下饭的好菜！而且自己腌制的咸鱼不仅味道好还特别有成就感呢！