早餐的古早味

古人吃早餐，那叫一个讲究！不像我们现在，随便抓个包子、喝杯豆浆就完事。古人可是把早餐当成一天的头等大事来办。那时候，早餐不叫“早餐”，而是有个特别文艺的名字——“朝食”。听着就感觉像是早晨的第一缕阳光照在脸上，暖洋洋的。

古人吃早餐的叫法 古代人三餐的雅称

古人的朝食可不是随便对付的。《礼记》里说：“朝食不厌精，脍不厌细。”意思就是早餐要吃得精致，肉片要切得薄如蝉翼。想象一下，古人一大早起来，先来一碗热腾腾的粥，配上几片薄得透光的肉片，再来点小菜，那滋味，啧啧，简直是一种享受！而且，古人吃早餐的时间也讲究得很，一般是在日出前后，大概是现在的六七点钟。那时候的人们可没有闹钟，全靠鸡鸣起床。所以啊，古人的生活节奏比我们慢多了，连吃个早餐都这么有仪式感。

古代的“快餐”

说到古代的快餐文化，那可真是别有一番风味。虽然那时候没有麦当劳、肯德基这些洋快餐店，但古人也有自己的“快餐”——饼！没错，就是那种圆圆的、薄薄的、可以夹各种馅料的大饼。古人管这种饼叫“胡饼”或者“烧饼”。别看名字土土的，味道可是一点都不含糊。

想象一下，一个古代的小贩推着小车在街上吆喝：“烧饼嘞！热乎乎的烧饼嘞！”那场面简直不要太热闹！而且古人的烧饼种类繁多，有甜的、咸的、辣的、五香的……你想吃什么口味都有！最经典的还要数那种夹了肉馅的烧饼——肉夹馍的前身！咬一口下去，外皮酥脆、内馅鲜美多汁，简直让人欲罢不能！难怪古人那么喜欢这种方便又美味的“快餐”呢！

文人墨客的美食情怀

说到古代的美食文化啊,怎么能少了那些文人墨客的身影呢?他们不仅会写诗作画,对美食也是颇有研究!比如大名鼎鼎的苏东坡,他老人家不仅是个大文豪,还是个资深吃货!他曾经写过一首诗:“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起;待他自熟莫催他,火候足时他自美.黄州好猪肉,价贱如泥土;贵者不肯吃,贫者不解煮;早晨起来打两碗,饱得自家君莫管.”瞧瞧这诗写的!简直就是美食博主附体啊!

苏东坡在这首诗里提到的就是他的拿手好菜——东坡肉!据说这道菜就是他在黄州当官的时候发明的.那时候猪肉便宜得很,但有钱人都不爱吃(估计是觉得猪肉太low了吧).苏东坡就不一样了,他觉得猪肉好吃啊!于是他就琢磨着怎么把猪肉做得更好吃.结果一不小心就做出了这道名扬天下的东坡肉!这道菜的做法也简单得很:先把五花肉切成大块儿(一定要肥瘦相间的那种),然后用小火慢慢炖煮(火候一定要足!),最后再放点酱油什么的调调味儿就行了.早上起来吃上两大碗这样的红烧肉配米饭……哎呀妈呀!想想都流口水啊!难怪苏东坡那么喜欢这道菜呢!估计每天早上都要来上这么一顿才过瘾吧?哈哈哈!