海鲜乱炖一锅鲜做法 海鲜乱炖的家常做法

海鲜大杂烩，一锅搞定

哎呀，说到海鲜乱炖，那可是一锅鲜得让人直流口水的美味啊！你想想，各种海鲜在锅里翻滚，虾兵蟹将齐聚一堂，那场面简直比海底世界还热闹。首先呢，你得准备点儿“主角”——大虾、螃蟹、鱿鱼、扇贝，再来点儿“配角”——青口、蛤蜊、海螺什么的。别担心，主角配角都得有戏份，不然这锅戏可唱不起来。对了，别忘了调料，料酒、生抽、老抽、蚝油、糖盐胡椒面儿，样样不能少。还有最重要的——姜葱蒜辣椒，这可是提鲜去腥的秘密武器！

烹饪秘籍：火候是关键

好了，材料备齐了？那就开火吧！先热锅凉油，把姜葱蒜辣椒爆香。这时候厨房里香气四溢，感觉自己像个五星级大厨有没有？接着把主角们——大虾螃蟹鱿鱼扇贝一股脑儿倒进去翻炒。注意啊，火候得掌握好，别让它们在锅里跳起舞来。等到它们都穿上了一层金黄的外衣（其实就是炒到变色啦），就可以加水了。水别加太多，刚刚没过食材就行。然后盖上锅盖焖煮个十来分钟。这时候你可以去泡杯茶喝喝，顺便想象一下待会儿的美味画面。

调味出锅：鲜香扑鼻

时间到！打开锅盖那一刻简直就像魔法一样——原本清汤寡水的锅里现在变成了浓郁的海鲜汤底！这时候该调味了：料酒去腥提香；生抽老抽调色增味；蚝油糖盐胡椒面儿再撒一把；最后别忘了勾个薄芡让汤汁更浓稠些。好了好了别急着吃啊！还有最后一步呢——把青口蛤蜊海螺这些小家伙们放进去稍微煮一下（记住只要稍微哦）就可以关火了。这时候整个厨房都弥漫着浓郁的海鲜香气……哎呀我的天哪太诱人了！赶紧盛出来吧！看着这一大盘子五颜六色的海鲜乱炖……哎呀我的口水都要流出来了！快快快趁热吃吧朋友们！保证你们吃得连盘子都想舔干净哈哈哈！