古代厨房里的“魔法粉末”

在古代，做菜可不是一件简单的事儿。那时候没有现成的调料包，也没有超市里琳琅满目的瓶瓶罐罐。但是，聪明的古人可不傻，他们用一些我们现在看来很“原始”的东西，做出了让人垂涎三尺的美味。比如说，盐，这可是古代厨房里的“黄金”啊！没有盐，菜就没味道，就像人生没了乐趣一样。古人还会用一些我们现代人可能觉得不可思议的东西来调味，比如用醋来解腥，用酒来去膻。这些调料虽然简单，但在古人手里可是变出了不少花样呢！

古代做菜有哪些调料 大香和八角是一种调料吗

香料的“神秘力量”

说到古代的调料，怎么能不提香料呢？香料在古代可是奢侈品啊！像胡椒、肉桂、丁香这些香料，可不是一般人能随便用的。那时候的香料可是从遥远的异国他乡运来的，价格贵得吓人。所以，能用得起香料的人家，那绝对是非富即贵。不过呢，古人用香料也是有一套的。他们会把香料研磨成粉末，撒在菜肴上增加风味。有时候还会把香料和蜂蜜、糖一起熬成酱汁，用来蘸肉吃。想想看，那味道得多美妙啊！

草本植物的“自然馈赠”

除了盐和香料外，古代人还喜欢用一些草本植物来做调料。比如说葱、姜、蒜这些常见的蔬菜，在古代可是厨房里的常客。古人会用葱姜蒜来去腥提味，让菜肴更加鲜美。还有一些我们现代人不怎么用的草本植物，比如茴香、薄荷、香菜等等，在古代也是做菜的好帮手。古人会把这些草本植物切碎了撒在菜上，或者煮汤的时候放一点进去提味儿。这些草本植物不仅能让菜肴更加美味可口还能增加一些独特的香气呢！