白胡椒和黑胡椒，同根不同命

你知道吗？白胡椒和黑胡椒其实来自同一个家族，都是胡椒藤的果实。但命运就是这么神奇，一个成了“黑珍珠”，一个成了“白富美”。黑胡椒是果实成熟前采摘的，晒干后就成了我们熟悉的黑色小颗粒。而白胡椒呢？它是果实完全成熟后，去皮晒干的产物。听起来是不是有点像“脱衣舞”？没错，这就是为什么白胡椒比黑胡椒贵的原因之一：它需要更多的工序和时间。

为什么白胡椒比黑胡椒贵

白胡椒的“贵族气质”

说到贵族气质，白胡椒绝对是调料界的“小公举”。首先，它的颜色就给人一种高贵的感觉，不像黑胡椒那样粗犷。其次，白胡椒的味道更细腻、更温和，不像黑胡椒那样辛辣刺激。这就好比一个是街头摇滚歌手，一个是古典音乐大师。所以，很多高级餐厅和料理都喜欢用白胡椒来提升菜品的档次。当然，这也意味着它的价格更高。毕竟，谁不想让自己的菜看起来更有品味呢？

市场供需的“小把戏”

最后，我们来看看市场供需这个小把戏。白胡椒因为产量相对较少，加上前面提到的工序复杂、味道独特等因素，自然就成了市场上的“稀缺资源”。而稀缺的东西总是更值钱嘛！就像限量版的包包、鞋子一样，大家都抢着要。所以，白胡椒的价格也就水涨船高了。不过话说回来，如果你只是想给炒饭加点味道，那还是用黑胡椒吧！毕竟省钱也是一种智慧嘛！