菽，不是薯，也不是蔬

菽，这个名字听起来有点像“薯”，又有点像“蔬”，但实际上它跟这两者都没啥关系。菽其实是指豆类植物，就是我们平时吃的那些豆子，比如黄豆、绿豆、红豆等等。你可能会问：“为啥不直接叫豆呢？”哎呀，这你就不知道了吧，古代人就是这么有文化，非得给豆子起个高大上的名字——菽。所以下次你吃豆子的时候，可以自豪地跟朋友说：“我今天吃的是菽！”听起来是不是立马高大上了？

农作物中的菽是指哪一类

菽的家族成员多到数不清

说到菽的家族成员，那可真是多到数不清。黄豆、绿豆、红豆这些大家都熟悉吧？但你知道吗，还有黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆等等。每一种豆子都有自己的特点和用途。比如黄豆可以做豆腐、豆浆；绿豆可以煮绿豆汤解暑；红豆可以做红豆沙甜品。而且这些豆子不仅好吃，还营养丰富，富含蛋白质和各种维生素。所以下次你去超市买菜的时候，不妨多买点不同种类的豆子回家试试看。你会发现原来菽的世界是如此丰富多彩！

菽的历史比你想的要悠久得多

别看我们现在吃豆子吃得这么开心，其实菽的历史比你想的要悠久得多。早在几千年前的新石器时代晚期，我们的祖先就已经开始种植和食用各种豆类了。那时候的人们可能还没发明出什么好吃的烹饪方法，但他们已经知道把豆子煮熟了吃。到了后来各个朝代更是把种植和食用菽的技术发扬光大甚至有些地方还形成了自己独特的饮食文化比如四川的麻辣豆腐脑北京的炸酱面等等都离不开各种美味的豆制品可以说没有菽就没有这些美食文化的传承和发展所以我们要感谢祖先们给我们留下了这么宝贵的财富让我们今天还能享受到这么多美味的食物！