陕西面食的“面”面俱到

说到陕西，大家第一反应可能是兵马俑、大雁塔，或者是那句“陕西八大怪”。但你知道吗？陕西的面食也是一绝，简直可以用“面”面俱到来形容。这里的面条不仅种类多，做法也是五花八门，从简单的油泼面到复杂的臊子面，每一种都能让你吃得停不下来。

陕西都有什么面食 陕西面食大全100种

先说说油泼面吧，这可是陕西人的“快餐”代表。一碗热腾腾的面条上撒上辣椒面、葱花、蒜末，再浇上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，香气四溢。吃的时候拌一拌，面条筋道有嚼劲，辣味和蒜香在嘴里交织，简直是人间美味。而且这油泼面的做法简单粗暴，连厨房小白都能轻松搞定。

再说说臊子面，这可是陕西人逢年过节必备的面食。臊子面的精髓在于那碗浓香的臊子汤，里面有肉丁、豆腐丁、土豆丁等各种食材，熬得汤汁浓郁鲜美。面条下锅煮熟后捞出来，浇上臊子汤，再撒上一把香菜和葱花，那味道真是绝了！吃上一口，面条滑溜溜的，汤汁浓郁鲜美，让你忍不住一口接一口。

陕西面食的“花样年华”

除了上面提到的油泼面和臊子面，陕西的面食还有很多花样呢！比如biangbiang面、裤带面、麻食等等。每一种都有自己独特的做法和味道，绝对能让你大开眼界。

先说说biangbiang面吧，这名字听起来就很有趣吧？其实是因为在制作过程中面条会发出“biangbiang”的声音而得名。这种面条宽厚筋道，吃起来特别有嚼劲。配上各种蔬菜和肉类的臊子汤一起吃更是美味无比！而且这biangbiang面的写法也很有意思——据说是一个特别复杂的汉字呢！不过现在大家一般都用拼音代替了哈哈哈~

再说说裤带面吧——这名字听起来是不是很搞笑？其实是因为这种面条宽得像裤带一样而得名！虽然看起来有点粗犷但吃起来却非常细腻柔软哦~配上各种调料和蔬菜一起吃更是美味无比！而且这裤带面的做法也非常简单——只要把面团擀成薄片然后切成条状就可以了！是不是很方便呢？

最后再说说麻食吧——这是一种非常特别的面食哦！它是由小面团搓成的小球状然后在开水中煮熟而成的！因为形状像小老鼠所以又叫“猫耳朵”哈哈哈~虽然看起来有点可爱但吃起来却非常美味哦~配上各种蔬菜和肉类一起煮更是美味无比！而且这麻食的做法也非常简单——只要把面团搓成小球状就可以了！是不是很方便呢？

陕西面食的“灵魂伴侣”

除了各种美味的面条本身外, 陕西人还特别擅长用各种调料和小菜来搭配这些面条, 让它们变得更加美味可口! 比如说辣椒油啊、醋啊、蒜泥啊等等都是必不可少的调料! 尤其是那辣椒油——红彤彤的一碗看着就让人食欲大增! 而且那辣味也不是那种刺激的辣而是带着香味的辣, 让人越吃越想吃! 还有那醋——酸酸的味道不仅能解腻还能提鲜, 让整碗面条都变得更加美味可口! 至于蒜泥嘛——虽然吃完后口气会有点重但那浓郁的蒜香味却能让人回味无穷啊! 总之这些调料和小菜就像是陕西面食的"灵魂伴侣"一样, 缺一不可!