唐朝的“肉食大观”：从贵族到平民，谁都离不开它

唐朝，这个充满诗意和繁华的时代，人们不仅在文化上大放异彩，在饮食上也毫不逊色。说到唐朝的肉食，那可真是五花八门，应有尽有。首先得提的是羊肉，这可是唐朝人的“心头好”。无论是宫廷宴会还是街头小吃，羊肉都是主角。想象一下，一盘热腾腾的烤全羊摆在桌上，香气四溢，那场面简直让人垂涎三尺。而且，唐朝人吃羊肉的方式也是多种多样，烤、煮、炖、炒样样精通。就连李白这样的大诗人也忍不住要为羊肉写诗：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”可见羊肉在唐朝人心中的地位有多高。

唐朝主要吃什么肉 唐朝普通百姓吃什么

除了羊肉，猪肉也是唐朝人餐桌上的常客。不过那时候的猪肉可不像现在这么普遍，主要是贵族和富商才能享用得起。猪肉的做法也是千变万化，红烧肉、东坡肉、烤乳猪……每一种都让人食指大动。尤其是烤乳猪，那可是宴席上的压轴菜，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，一口咬下去满嘴都是幸福感。难怪有人说：“吃一口唐朝的烤乳猪，仿佛穿越回了那个繁华盛世。”

唐朝的“海鲜盛宴”：内陆也能吃到海的味道

别看唐朝地处内陆，海鲜可是一点也不少见。尤其是长安城这样的大城市，海鲜市场热闹非凡。鱼、虾、蟹、贝类应有尽有，而且新鲜程度丝毫不亚于海边城市。唐朝人吃海鲜的方式也是别出心裁，清蒸、红烧、油炸……每一种都能让你感受到海洋的味道。特别是螃蟹和虾类，那可是宴席上的“明星”菜品。想象一下，一群文人墨客围坐在一起，一边品尝着鲜美的螃蟹和虾类美食一边吟诗作对那场面真是既风雅又美味啊！

而且那时候的海鲜做法也相当讲究比如做螃蟹就有很多种方法可以清蒸可以红烧还可以做成蟹粉汤包那味道简直绝了！还有虾类美食比如油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾等等每一种都让人回味无穷而且据说那时候的厨师们还发明了很多新奇的海鲜吃法比如用鱼做成鱼丸汤或者用贝类做成各种美味的羹汤总之只有你想不到没有他们做不到！

唐朝的“野味传奇”：山珍海味应有尽有

说到野味在唐朝那可真是丰富多彩天上飞的地上跑的水里游的应有尽有而且那时候的人们对野味的烹饪技艺也是相当高超无论是飞禽走兽还是水产海鲜都能做得色香味俱佳让人垂涎欲滴！比如鹿肉就是当时非常受欢迎的一种野味做法也是多种多样可以烤可以炖还可以做成各种美味的汤品总之每一种都能让你感受到山林的味道！还有兔肉也是非常受欢迎的一种野味肉质鲜嫩口感极佳无论是红烧还是清蒸都能让你回味无穷！

除了这些常见的野味之外还有一些比较特别的比如熊掌驼峰等等这些在当时可是非常珍贵的食材只有达官贵人才有机会享用得起而且做法也是非常讲究需要经过多道工序才能做出一道美味的佳肴！总之在唐朝只要你有钱有地位就能享受到各种各样的山珍海味让你的味蕾得到极大的满足！