古代的“肉食者”们

在古代中国，吃肉可不是现代人想吃就吃的奢侈享受。那时候，肉类可是贵族和有钱人的专属。普通老百姓嘛，能吃饱饭就已经很不错了，哪敢奢望天天有肉吃？不过，这并不意味着古代人不吃肉。相反，他们对肉的种类和烹饪方法可是相当讲究的。比如，猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉，这些都是古代餐桌上的常客。而且，古代人还特别喜欢用各种香料来烹饪肉类，让味道更加丰富。

中国古代吃什么肉 古代平民吃什么肉

猪牛羊鸡，谁是“肉中王者”？

说到古代的肉类选择，猪牛羊鸡这四大金刚可是占据了绝对的主导地位。不过，这四种肉在不同朝代和地区可是有着不同的地位。比如在汉代，猪肉可是非常受欢迎的。那时候的人们认为猪肉肥瘦相间，吃起来特别香。而到了唐代，羊肉的地位就上升了。因为那时候的皇帝特别喜欢吃羊肉，所以羊肉也成了贵族们的最爱。至于牛肉嘛，虽然在现代是很多人的心头好，但在古代却不是那么容易吃到。因为牛是农耕的重要工具，所以政府对杀牛有严格的限制。至于鸡肉嘛，虽然不如前面三种那么高大上，但也是家家户户都能吃到的家常菜。

古代人的“吃货”智慧

别看古代人没有现代这么多的调料和烹饪工具，但他们对美食的追求可是一点也不含糊。比如他们发明了各种各样的烹饪方法来处理肉类：烤、煮、蒸、炖、炒……样样精通！而且他们还特别擅长用各种香料来提升肉的味道：花椒、八角、桂皮、茴香……这些现在我们还在用的调料在古代就已经被广泛使用了！更厉害的是他们还会根据不同的季节和气候来选择不同的肉类和烹饪方法：夏天吃清淡点的鸡肉或者鸭肉；冬天则多吃点羊肉或者牛肉来暖身！可以说他们真的是把“吃货”智慧发挥到了极致！