桂花糕的来历

桂花糕，这名字听起来就让人想起秋天的味道。据说这玩意儿起源于明朝，那时候的皇帝老儿们也挺会享受，把桂花和糯米粉一搅和，就成了这道甜品。想象一下，几百年前的大厨们，手艺不比现在差，做出来的桂花糕那叫一个香甜软糯。现在你随便走进一家老字号点心店，都能闻到那股子桂花香，仿佛穿越回了古代的宫廷。

正宗桂花糕图片 桂花糕正宗老字号

制作过程

说到制作桂花糕，那可是一门手艺活。首先得选上好的糯米粉和新鲜的桂花。糯米粉得细腻，桂花得新鲜，不然做出来的糕点口感就差了十万八千里。然后就是搅拌、蒸煮这些步骤了。别看这些步骤简单，但每一步都得讲究火候和时间。蒸久了会硬邦邦的像石头，蒸不够又软塌塌的没嚼劲。最后还得撒上一层糖霜或者蜂蜜，这样吃起来才更有层次感。

品尝体验

吃桂花糕的时候，最好是配上一杯热茶或者咖啡。一口咬下去，先是糯米的软糯感在嘴里化开，接着是桂花的清香扑鼻而来。那种感觉就像是秋天的阳光洒在身上一样温暖舒适。而且这东西还不腻人，吃一块还想再来一块。不过别贪多哦，不然肚子可受不了这甜蜜的负担。